본론
1. 목표 1을 실현하는 학습내용
① 제과·제빵의 기초 이론, 영양학 이론, 식품위생학 이론을 학습한다.
② 영양학, 식품위생학 등을 학습한다.
③ 재료과학, 포장기술, 제과점 경영론 등을 학습한다.